用APP打开
蛋黄绿豆大肉粽的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蛋黄绿豆大肉粽

8410人浏览 529人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 阳光天使
阳光天使

蛋黄绿豆大肉粽的用料

蛋黄绿豆大肉粽的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,捞起用清水洗一遍(这样使粽叶更柔软又干净 ),沥干水;棕绳用水泡一泡,沥干水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米浸泡大约4小时,洗净,再沥干水分,下适量花生油、盐拌匀(盐不要下太多,口味随意)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小块,下盐、白酒、生抽、糖拌匀,放冰箱腌制一天以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆仁也要提前泡好,我泡大约三小时,洗净,沥干水,下白酒、盐、生抽、糖拌匀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买了新鲜的咸鸭蛋,将蛋打开,取蛋黄,每个蛋黄切成两半(蛋白不要倒掉留作他用)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我还用了红蓝叶,红蓝叶是一种可食植物,具有增色提香的效果(可不放)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两片粽叶叠起,折成圆锥形,薄薄放一层糯米再放一层绿豆和红蓝叶

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺次放入五花肉和半个咸蛋黄馅料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入一次绿豆仁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入一层糯米,将所有馅料盖好

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿粽叶叶盖上,包成自己喜欢的形状,然后用水草扎结实,一定要扎结实啊,要不然包出来的粽子就会很松散,我包成四方形的粽子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放水烧开,放入粽子(水要没过粽子)再次烧开后,转小火煮3个小时即可

蛋黄绿豆大肉粽的小贴士

煮粽子的时候,半途如果水少了要加入开水,水要保持没过粽子,粽子才不会夹生 粽子好吃,但不宜吃太多,加了肉、蛋黄比较油腻,对于消化能力差的人来说尤其要注意

菜谱创建时间:2012-06-21 21:51:09
换个做法

蛋黄绿豆大肉粽的其他做法


经典四角粽子包法
经典四角粽子包法
评分 8.3 1580 人做过
APP查看详细教程
肉粽子
肉粽子
评分 8.3 2033 人做过
APP查看详细教程
蜜枣粽子
蜜枣粽子
评分 8.6 1806 人做过
APP查看详细教程

粽子飘香
粽子飘香
评分 8.5 1429 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.3 1491 人做过
APP查看详细教程
11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法
11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法
评分 9.1 2284 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


广式蛋黄莲蓉月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
评分 8.4 3107 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕
评分 8.1 3192 人做过
APP查看详细教程
紫薯山药糕
紫薯山药糕
评分 7.6 1408 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


小时候的酱油炒饭
小时候的酱油炒饭
评分 8.3 1320 人做过
APP查看详细教程
非常非常好吃的上海八宝饭
非常非常好吃的上海八宝饭
评分 8.2 1212 人做过
APP查看详细教程
红枣糕
红枣糕
评分 7.1 1860 人做过
APP查看详细教程
冰皮粉版冰皮月饼
冰皮粉版冰皮月饼
评分 7.5 2962 人做过
APP查看详细教程
【奶香大米糕】
【奶香大米糕】
评分 7.0 1421 人做过
APP查看详细教程
绿豆糕
绿豆糕
评分 7.9 3799 人做过
APP查看详细教程