肉沫茄子煲

作者： 玫子小厨房

用料

• 茄子 6小茄子
• 肉末 200克
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜末 3瓣
• 小葱 1根
• 粉条 1把
• 杭椒 2个
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 少许

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条用盐腌20分钟，然后攥干水份

步骤 2

油烧热下入茄子煸炒至茄子软塌塌盛出

步骤 3

锅里加少许油爆香葱蒜，蒜末放1／2

步骤 4

下入肉末炒散变色

步骤 5

放一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 6

放茄子翻炒

步骤 7

一勺酱油

步骤 8

一勺耗油

步骤 9

少许白胡椒粉

步骤 10

加水没过茄子，放一把粉条

步骤 11

移进砂锅中小火粉条煮熟，放入剩下的蒜末和杭椒圈

步骤 12

出锅撒葱花

步骤 13

俩菜一汤开饭咯

肉沫茄子煲的小贴士

粉条提前泡软可减少烹饪时间

菜谱创建时间：2020-05-25 18:27:22