波兰种吐司

作者： rr815

用料

• 主面团：
• 面包粉 200克
• 糖 35克
• 牛奶 112.5克
• 玉米油 15克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 波兰种：
• 奶 70克
• 面包粉 75克
• 酵母 1克

波兰种吐司的做法步骤

步骤 1

1.制作波兰种：牛奶，面包粉，酵母一起搅拌成团，放冰箱隔夜。

步骤 2

2.把牛奶、白糖、盐放入厨师机,再放入面包粉、波兰种、酵母,揉面10分钟加入玉米油,继续揉面约15分钟,拉出手套膜即可。 3.面团移至盆里,利用烤箱发酵至两倍大,手指戳龙不回缩就可以了。 4.取出面团轻揉排出气泡,分成6等份,搓圆松弛10分钟。 5.松弛好的面团擀成长舌状,拍掉气泡,从下往上卷起,再擀再卷,放入土司盒里,发酵至满模。 6.烤箱预热, 155度烤45分钟,上色及时加盖锡纸,取出吐司趁热倒扣出模,冷却后装保鲜袋保存。

菜谱创建时间：2020-05-25 17:03:07