大蒜子烧排骨

作者： 咕噜噜的大火锅

用料

• 排骨 2斤
• 大蒜子 2头
• 调料见下

大蒜子烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡去血水，沥干水份，加入盐，胡椒粉，料酒，腌制半小时。

步骤 2

大蒜子整粒剥皮，不要拍碎。不粘锅中加一点点油，将大蒜子煎至焦黄。

步骤 3

锅中不要放油，直接下排骨和姜片翻炒，炒至水份收干，排骨开始发焦。

步骤 4

加料酒，生抽，老抽，辣椒粉。炒匀。

步骤 5

加水至约齐平排骨，烧开，全部移至高压锅中。上汽后转小火压20分钟。

步骤 6

再把排骨连汤倒入铁锅中，倒入大蒜子，加一点点白糖和鸡精，大火烧至收汁。

步骤 7

装盘，洒上葱花。

步骤 8

来个细节图。

菜谱创建时间：2020-05-25 16:57:38