干贝瘦肉节瓜汤

作者： 麦麦海味坊

干贝是湛江最有名的海产品，夏季煲干贝节瓜汤是解暑汤，老少适合，味道好极了！

用料

• 干贝 20粒
• 瘦肉 50克
• 咸鸭蛋 1个
• 节瓜 1条

干贝瘦肉节瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备好滚汤的材料，节瓜切片，干贝提前浸泡一小时，浸泡干贝的水不要倒掉，瘦肉切片备用。

步骤 2

热油锅放节瓜翻炒一分钟。

步骤 3

倒入捏碎的干贝和浸泡干贝的水。

步骤 4

放入咸鸭蛋黄，煮至水开。

步骤 5

汤大概煮5分钟，倒入咸鸭蛋白，试味后放入适当的盐。

步骤 6

就可以上盘了，老广东人夏天最爱的一道汤食，节瓜消暑清热，干贝鲜甜，加上咸鸭蛋的咸味，基本不用放盐，喝了汤，节瓜还可当一个上汤青菜食用，一味两食的清凉菜。

菜谱创建时间：2020-05-25 16:51:56