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菠菜炝拌蛤蜊肉的做法

菠菜炝拌蛤蜊肉

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金龙鱼知食青年
菠菜的做法很多,而我最爱的还是跟蛤蜊一起凉拌,搭配喜欢的调味,简单易做,味鲜爽口,下酒菜的最佳选择。加上现在天气越来越热,还是清爽一点的做法吃起来最舒心。

用料

菠菜炝拌蛤蜊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好全部食材跟调料,菠菜摘洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊肉用冷水简单冲洗后控水备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一锅清水,加入少许盐跟两滴金龙鱼KING'S亚麻籽油,大火加热。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当锅内的水煮至完全沸腾,把摘洗干净的菠菜下入沸水中,轻轻焯熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯熟的菠菜捞出,过冷水降温,捏干水分。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把捏干水分的菠菜跟控水后蛤蜊肉一并放入小盆内。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的蒜末、葱花、胡萝卜丝也倒入盆内。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油、原酿酱油、米醋、糖、芝麻香油、花椒油、盐。(这里的米醋也可换成陈醋,这个取决个人口味)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,倒入一大勺的金龙鱼KING'S亚麻籽油,加热至能看到白烟后关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烧好的热油淋在蒜末跟葱花上面,用夹子抓拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜美好吃的菠菜炝拌蛤蜊肉就做好了。

菠菜炝拌蛤蜊肉的小贴士

1.文中的蛤蜊肉是市售的袋装的,已经是熟的了,若不方便购买,可在菜市场购买新鲜带壳的蛤蜊回来煮熟去壳,但是切记蛤蜊不要煮太久,开口即可,煮太久的话就不嫩了。 2.文中使用的金龙鱼KING'S亚麻籽油,即使不加热,直接凉拌,味道也是不错的哟。

菜谱创建时间:2020-05-25 16:44:06
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