卤水五花肉

作者： 珊珊0303

经卤制的五花肉肥而不腻，入口软烂鲜香，而且香气四溢，诱人口水直流。

用料

• 五花肉 600克
• 高汤 适量
• 冰糖 50克
• 盐 30克
• 料酒 50克
• 玫瑰露酒 60克
• 香料袋 1个

卤水五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，放入沸水中焯熟后再捞出切厚片。

步骤 2

把调料，香料袋放置锅中烧开，撇去浮沫后做成卤汁儿。

步骤 3

把五花肉放置卤水锅中慢火煮熟， 约50分钟后取出 切成薄片整齐的码在盘中浇上卤汁即可。

卤水五花肉的小贴士

香料袋材料 八角，花椒，丁香，小茴香，草果，砂仁，豆蔻，陈皮，南姜，香叶，甘草，沙姜片儿，桂皮，罗汉果各适量。 可加五香粉卤煮味道更浓郁。

菜谱创建时间：2020-05-25 15:58:08