家常｜口味花甲

作者： zoper

用料

• 花甲 1000g
• 蒜子 8瓣
• 生姜 1块
• 芹菜 1根
• 大蒜 1根
• 干辣椒 10个
• ————————————— ——————————
• 蚝油 半勺～一勺
• 生抽 二勺
• 黄酒 一勺
• 白糖 一勺
• 海鲜酱 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 辣妹子 半勺
• 兑水 1:1

家常｜口味花甲的做法步骤

步骤 1

处理下食材 花甲放盐，少许油泡三小时，吐沙（也可以摇它，吐的快，网上有教） 汁调好，搅匀 蒜子，生姜，鲜大蒜放一起 芹菜单独放 葱花出锅放

步骤 2

锅烧热放油 爆香蒜子，鲜大蒜，干辣椒，生姜

步骤 3

放入花甲 翻炒

步骤 4

倒入调好的汁（配料里有） 炒匀

步骤 5

加入与汁一样量的水1:1

步骤 6

煮开口后，盖盖子闷个几分钟的样子吧

步骤 7

放入芹菜

步骤 8

出锅

家常｜口味花甲的小贴士

吐沙： 放了盐，3个小时后，水里没什么沙就说明花甲买的时候已经养过很久了，可以放心炒 水里有很多沙那种，建议泡时间久点，多泡两道。

菜谱创建时间：2020-05-25 12:27:31