无油无面1000次欧姆蛋(舒芙蕾)

作者： kou桑的ko

偶然发现网上有一种叫欧姆蛋的做饭，不需要面粉就可以获得像蛋糕一样的口感。找时间试着做了下

用料

• 鸡蛋 2个
• 代糖(白砂糖) 5-10克
• 盐 1-2克
• 油 1-2克

无油无面1000次欧姆蛋(舒芙蕾)的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离(干燥无水容器中)

步骤 2

打发蛋黄，加入盐

步骤 3

蛋清中加入糖(一次性加入)，打发至小弯勾状。我是手动打发比较累哈哈哈，但是还是挺容易的。电动的直接上！

步骤 4

蛋白蛋黄混合翻拌均匀

步骤 5

平底锅刷一层油(我用的炒菜用的植物油，别的油应该也可以)，倒入混合物，摊开，盖盖子，小火焖3分钟

步骤 6

差不多成型固定后，用铲子从一边底部，将欧姆蛋对折起来，过一会儿，记得翻个面，要不然容易糊。看着差不多熟了就ok啦

菜谱创建时间：2020-05-25 12:23:54