蓝莓花朵溶豆

作者： 叮叮流浪记

给宝宝吃的护眼小零食。

用料

• 蓝莓 30克
• 蛋白 1个
• 玉米淀粉（蛋白用） 7克
• 细砂糖（蛋白用） 4克
• 羊奶粉（蛋白用） 15克
• 蛋黄 1个
• 羊奶粉（蛋黄用） 6克

蓝莓花朵溶豆的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄打发至体积变大颜色发白，提起打蛋器，滴落的蛋液纹路不会消失就可以了 2.筛入羊奶粉，翻拌均匀 3.装入裱花袋，按黄豆大小的量，每次挤一颗当花心，花心的间隙宽一点，预留出花瓣的位置 4.放进烤箱100度烤20分钟定型

步骤 2

蓝莓洗干净后压碎，倒进锅里用小火翻炒成蓝莓酱

步骤 3

过滤出蓝莓汁，倒入15g羊奶粉，搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4

1.细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有小尖钩的状态 2.筛入玉米淀粉，翻拌均匀 3.将蓝莓糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 5

装进裱花袋，围绕花心挤出5个点当花瓣 上火100度下火90度，烤30-40分钟

步骤 6

烤之前花朵是蓝色的，烤好之后花朵会变成浅紫色

步骤 7

可可爱爱

蓝莓花朵溶豆的小贴士

我家只有羊奶粉，所以用羊奶粉做的，可以用普通奶粉做

菜谱创建时间：2020-05-25 11:52:36