黄油隔水软化(记住是软化不是融化!别问我为啥要强调🤭)软化到按压软了就行,搅拌到发白后加入绵白糖。鸡蛋打散成蛋液,混合至黄油(分三到四次加入)中,最后筛入面粉,继续搅拌。记得是用刮刀或饭勺搅拌哦!
将蔓越莓干切碎(一定要非常碎)后混入面粉中搅拌成团。用保鲜膜定型成长条装。放入冰箱冷冻一小时。
冷冻一小时后,切成均匀厚度的块状,放入烤箱。
烤箱预热180度5分钟,然后160度烤20分钟,我用的是柏翠5450。
出炉,晾凉。
1 黄油一定不要软化成液态,稍微软了就可以搅拌了,如果成液态了放回冰箱再冷冻。 2 蔓越莓干一定要切很碎,不然切的时候就散了。