正宗韩式大酱烤肉(平底锅)

作者： 抄抄52度

夏天怎么能没有烤肉和冰啤！ 前一阵发过一个跟韩国阿姨学的韩式辣酱烤肉，那个调味也超好吃。今天发的是韩式大酱烤肉，是酱香口味的，喜欢吃辣的饭友，可以直接替换成韩国辣酱。 这个跟之前的韩式辣酱烤猪肉的调味不同，但是用到的调料也很简单。烤肉爱好者可以都试试我的两个方子，真的好吃到怀疑人生😜 韩国大酱也是黄豆发酵制作的，一般超市都有，怕麻烦的可以试试一勺黄豆酱+一勺甜面酱，或者干黄酱调一下，或者用等量的你喜欢的随便什么酱吧😓

用料

• 猪肉片(梅花肉或者五花肉) 500克
• 腌料
• 韩国大酱 2勺，15ml的量勺
• 酱油 1/2杯，大约100ml
• 蒜泥 2勺
• 姜泥 1勺
• 葱花 1勺
• 白糖 2勺
• 香油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 苏子叶/生菜叶 包肉吃

正宗韩式大酱烤肉(平底锅)的做法步骤

步骤 1

五花肉切成薄片。梅花肉更好，比五花肉油脂少，吃起来清爽

步骤 2

腌料里的蒜，姜都要磨成泥的状态。这样腌肉的时候风味才会进去。姜要用勺子刮掉皮再磨泥

步骤 3

加入所有的腌料。我做的是一斤的份量。做的少的话，按照配比减量

步骤 4

腌制15-20分钟，时间别太长，不然口味会有点咸。我有一次就给腌忘了

步骤 5

腌制好的肉直接平底锅煎熟

步骤 6

蘸点干料包菜吃，配个冰啤酒，超爽

正宗韩式大酱烤肉(平底锅)的小贴士

我做了差不多一斤五花肉片，做得少话腌料相应调整 别腌时间太长，不然会咸

菜谱创建时间：2020-05-25 10:31:26