大米发糕-手不粘面就能做

作者： 大胃美食君

只需搅一搅，蒸一蒸，香软蓬松，比蛋糕还省事

用料

• 粘米粉 250g
• 酵母 3克
• 白糖 60g
• 水 280g
• 蔓越莓果干 适量

大米发糕-手不粘面就能做的做法步骤

步骤 1

除果干外，将所有食材称好后混合在一起。

步骤 2

加水搅拌均匀。

步骤 3

用保鲜膜包好，可直接置于阳光下发酵，也可以用烤箱（发酵温度不可超过45℃），还可以用锅发酵，发酵至有明显大气泡，然后再搅拌至没有任何气泡。

步骤 4

纸杯里刷上一层薄薄的油，为了方便脱模。

步骤 5

接着将米糊倒入模具八分满左右。

步骤 6

震几下，静置两分钟。

步骤 7

放入蒸锅中进行第二次发酵，并加入适量的果干。

步骤 8

待再次出现气泡后开火，蒸汽上锅后用大火蒸15分钟，然后关火焖一会儿即可。

菜谱创建时间：2020-05-25 08:59:18