火腿司康(松饼）植物油（好吃）

作者： 大金橘

老公不喜欢黄油的味道，所以用植物油替换了大部分的黄油，且糖尿病的母亲也可以吃 液体植物油的润湿性比黄油大，所以加了些面粉 一个盆，一个刮刀，一只手套，一个刀/刮板，一个刷子

用料

• 低粉 180克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 糖(可不放） 5克
• 黄油+植物油 50克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 25克
• 火腿肠 1根(100克）

火腿司康(松饼）植物油（好吃）的做法步骤

步骤 1

低粉180克(液态植物油润湿性较大所以增加了面粉，如果用黄油就用150克面粉）

步骤 2

泡打粉5克

步骤 3

盐2克

步骤 4

糖5克(可不放）

步骤 5

黄油7克，不要清零

步骤 6

不要清零。倒植物油补到50克。

步骤 7

手搓或搅拌，成沙子状。 黄油必须手搓，用手搓太累了， 这次的植物油版可以用刮刀碾

步骤 8

打入一个鸡蛋，不要清零

步骤 9

不要清零。用牛奶补到75克(不是70），大致搅拌

步骤 10

一根100克的金锣王打碎

步骤 11

放入盆中，家里没有葱，切点葱花更好

步骤 12

大致搅匀

步骤 13

去烤箱预热200℃上下管， 烤盘铺纸，面团转移到纸上， 此时右手再戴上手套

步骤 14

左手稳定油纸，右手用叠被子的手法揉下面团并整形，约2㎝厚，不能过度揉面

步骤 15

摘掉手套，拿起刮板/刀，切成爱你的形状

步骤 16

分开他们

步骤 17

此步可忽略：用刚才打碎火腿肠的容器倒一点牛奶，刷点儿牛奶，顺带刷上一些碗里剩余的火腿碎，刷蛋液也行，我嫌费劲

步骤 18

200℃烤20分钟出炉

步骤 19

好看，也好吃

步骤 20

全黄油版甜味的也好吃，150克面粉，减1克盐，增加10克糖就行

步骤 21

葱香的也好吃， 小葱若干， 盐2克，油3克加到葱花里， 面粉中不放盐，只放5克糖

火腿司康(松饼）植物油（好吃）的小贴士

湿性材料包括：鸡蛋，牛奶，油。 只要他们的总质量不变，鸡蛋和牛奶怎么折腾配比都可以的。 通常150克面粉对应110-115克湿性材料。 不要过度揉面团，成型就可以

菜谱创建时间：2020-05-25 04:56:49