无需烤箱，粉色慕斯蛋糕

作者： 懒猫猫扭腰

粉色的奥利奥饼干真的很少女心，只要家里有冰箱就能做，好看也好吃

用料

• 奥利奥饼干 100克
• 黄油 30克
• 酸奶 100克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 20克
• 鱼胶粉（吉利丁片） 20克
• 凉开水 60克
• 淡奶油 120克
• 芒果 1个

无需烤箱，粉色慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

我做的这个慕斯，用了差不多两盒粉色奥利奥饼干，一盒是97克（里面有2小包）

步骤 2

黄油隔水融化，或者微波炉中火叮一下也可以

步骤 3

把饼干的抹茶夹心刮出来备用，饼干打碎，留开一点饼干碎备用，剩下的加入融化好的黄油，搅拌均匀，然后铺在模具上，用擀面棍或者平底的杯子压实，盖好保鲜膜放冰箱冷藏半小时

步骤 4

鱼胶粉加凉开水，搅拌后静置一会。鱼胶粉可以换成20克的吉利丁片，用凉开水泡软

步骤 5

把白砂糖和鱼胶粉倒入牛奶里，小火加热至鱼胶粉完全溶解，然后倒入酸奶和淡奶油搅拌均匀，分出一小部分来，加入抹茶夹心搅拌至溶解，（注：泡好的鱼胶粉是结块的，建议捏小块一点，加快溶解速度）

步骤 6

把芒果和饼干碎加进混合液里，搅拌好倒入模具里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤 7

等白色那层慕斯表面凝固了就可以拿出来，倒入抹茶味的，然后放冰箱冷藏3小时取出，脱模，用筛网在蛋糕表面筛一层饼干碎就完成了

菜谱创建时间：2020-05-25 00:32:17