乡巴佬卤蛋

作者： S雕盘绮食

鸡蛋是从古至今最朴实无华却营养丰富的食材，乡巴佬卤蛋是众多鸡蛋做法当中，最受欢迎的，来吧，学起来，健康又简单。

用料

• 鸡蛋 25个
• 八角 两个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 老抽 4勺
• 生抽 五勺
• 花椒 20粒
• 冰糖 适量
• 红茶叶 3克
• 陈皮 适量

乡巴佬卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，开盖煮，这样防止鸡蛋煮破，煮水开五分钟，关火盖盖子闷10分钟

步骤 2

将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，去掉热气

步骤 3

讲鸡蛋剥好，备用

步骤 4

鸡蛋上面用刀划四刀，尽量深到蛋黄，这样比较容易入味，小碗中备好老抽，将切好口的鸡蛋放入老抽中滚一滚呀滚一滚

步骤 5

这样全部沾好老抽啦

步骤 6

锅中冷水中放入香叶，陈皮，八角，桂皮，冰糖

步骤 7

再放入适量茶叶

步骤 8

放入生抽

步骤 9

再加进花椒和姜片

步骤 10

倒入剥好壳的鸡蛋，大火加盖开煮吧，水开后关小火，慢煮15分钟

步骤 11

接下来，泡着吧，等凉了以后放在容器中放冰箱！最好泡一夜，第二天就不要太好吃哦！

步骤 12

看看，泡了一夜的乡巴佬卤蛋，味道美极了！

乡巴佬卤蛋的小贴士

整个过程，没放盐，卤蛋虽然好吃，不要贪吃哦！嘻嘻😁

菜谱创建时间：2020-05-24 23:59:15