Q弹千层椰浆马蹄糕

作者： 里恩的遇见

🌵粤式早茶中。这个甜点不少见。 但是呢。十几块才3.4块。自己做又简单又实惠。 浓郁椰香，软弱Q弹。非它莫属。老少皆宜。 也可以用来宴客。这甜品颜值高大上。还好吃。

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400ml
• 纯牛奶 150克
• ①清水 300克
• ②清水 350克
• 红糖 200克
• 炼奶/也可白糖 60克

Q弹千层椰浆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。把一盒250g马蹄糕分为100g跟150g。两份备用。2⃣300g清水跟150g马蹄粉混合搅拌无粉状滤网过滤。3⃣350g清水

步骤 2

1⃣300g清水跟150g马蹄粉混合搅拌无粉状滤网过滤。2⃣350g清水锅中煮开放入红糖小火煮熔化。3⃣关火勺入两勺过滤好的生浆慢慢倒入搅拌均匀。立即又把剩下的生浆倒入一起搅拌均匀。⚠调好的黄浆是稀糊状。流动的状态。

步骤 3

把150g纯牛奶，60g炼奶/白汤，400ml椰浆，100g马蹄粉一起全倒入一起搅拌均匀滤网过滤无粉状。调好的白浆。⚠不用加热。生浆就可。我是用白糖没用炼奶。

步骤 4

大火煮开水。下模具先一层黄浆蒸3分钟无流动再勺入白浆，如此重复至勺完。⚠一层层蒸时全程用大火至勺完。再转小火蒸20分钟用牙签叉入拔出无粘液就可拿出晾凉包好放入冰箱冷藏一晚或半天。⚠一定要放平模具。勺的量也要平等才不会出现黄白厚度不同。勺入每次都要抹平匀。

Q弹千层椰浆马蹄糕的小贴士

🌴建议买马蹄粉买我这个品牌的。做起来吃起来的囗感真才会好。 🌿其实吧黄浆可按喜好换抺茶啊。芝麻粉啊都可以。

菜谱创建时间：2020-05-24 23:58:57