叉烧酿蛋——猪猪跟咸蛋的完美结合

作者： 哀家十三

我自己特别爱吃咸蛋黄、叉烧 来到惠州后，发现这边居然有叉烧酿蛋这一神奇的结合，吃过一次之后，果然就爱上了。 心里总想着自己亲手做一次^_^

用料

• 肉（要厚的，带点脂肪的） 吃多少做多少
• 叉烧酱 1大勺
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 咸蛋黄 4个

叉烧酿蛋——猪猪跟咸蛋的完美结合的做法步骤

步骤 1

猪肉用小刀或者剪刀，从中间剪开一个口，像袋子一样。加入蒜头

步骤 2

加入叉烧酱

步骤 3

加入蚝油

步骤 4

加入生抽

步骤 5

搅拌均匀后放进保鲜袋里，把空气都挤出来哦。放进冰箱，最好腌足24小时，时间不够的话，也要保证8小时。

步骤 6

咸蛋黄洗干净，塞进肉当中。

步骤 7

用牙签封口

步骤 8

把腌制用的蒜头挑出来，腌制的酱汁加点水放进电饭煲里，按煮饭键焖煮，注意要时不时打开看看收汁情况。如果收汁完成了，肉戳一下还是比较硬的，可以再加点水再按一次煮饭键，多煮一次。这一步我忘记拍照了📷

叉烧酿蛋——猪猪跟咸蛋的完美结合的小贴士

猪肉尽可能买厚点的，切宽一点比较容易塞蛋黄。戳洞的时候要注意安全，我先用小刀戳出一道长口，后面才用剪刀慢慢剪宽。大家做的时候耐心点，细心点，最有成就感的时候就是切片的时候，特别好看。

菜谱创建时间：2020-05-24 23:48:07