三步完成开胃下酒菜小零食小卤鸡尖

作者： Moona蒙娜

聚餐会友观影煲剧皆宜，做法简单味道美，关键是热量还低，夏季的夜晚配上一杯冰饮，再撸一部美剧，人生之快事啊！

用料

• 鸡尖 500克
• 八角 2个
• 草果 一小个
• 小茴香 20粒
• 欣和六月香豆瓣酱 小半勺
• 小米辣 适量
• 葱姜蒜 少许
• 生抽料酒耗油 适量

三步完成开胃下酒菜小零食小卤鸡尖的做法步骤

步骤 1

配料如上图所示

步骤 2

鸡尖冷水下锅，加入料酒，水滚撇掉泡沫捞起放入高压锅内。

步骤 3

高压锅内加入八角草果小茴香，姜小米辣，豆瓣酱，3勺生抽2勺料酒，加水没过鸡尖。

步骤 4

搅拌均匀后大火压半小时关火。

步骤 5

开盖加入一勺耗油，开盖保持大火烧至收汁起锅。

步骤 6

收汁程度如上图所示。

步骤 7

好吃停不下来！

三步完成开胃下酒菜小零食小卤鸡尖的小贴士

提示： 豆瓣酱一定要欣和六月香，别弄错为郫县豆瓣酱。 因为要二次收汁，鸡尖会很入味，所以不要放盐，生抽也别放多。 鸡尖虽然肉量不多，但这种做法已经让鸡尖很容易脱骨，咬起来一口一个也很爽，鸡中翅不适合此菜谱。

菜谱创建时间：2020-05-24 23:28:15