检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼

作者： 检爸食堂

用料

• 鲫鱼 2条
• 小米椒 10个
• 尖椒 10个
• 姜 1个
• 香菜 2根
• 小葱 2根
• 大葱 ，根
• 酱油 2勺
• 油 10克
• 盐 5克
• 陈醋 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 3克

检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

小米椒，尖椒切碎，香菜，小葱切碎

步骤 2

切成这样即可

步骤 3

鲫鱼两边切花刀

步骤 4

用开水冲出葱姜水，再加入料酒，盐，鱼码味10分钟

步骤 5

尖椒，小米椒，姜丝，加入生抽，盐，糖，花椒面，醋，拌匀，作为拌鲫鱼的调料

步骤 6

热油把调料煎香

步骤 7

鲫鱼加葱姜上火蒸5分钟，我是上汽以后蒸的，蒸好后把多的水倒掉

步骤 8

把调料和香菜，小葱放在上面，想吃凉点可以放在冰箱里冰镇下，下啤酒的佳品

检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的小贴士

鲫鱼刺比较多，可以用钳鱼代替

菜谱创建时间：2020-05-24 23:18:50