给健身减肥党 无糖无油无蛋无奶全麦包

作者： 浅de夏

低卡低GI，减肥撸起来

用料

• 全麦面包粉 300克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 蔓越莓干 30克

给健身减肥党 无糖无油无蛋无奶全麦包的做法步骤

步骤 1

除果干其他材料放入厨师机，揉至可以拉出不太坚硬的粗膜，蔓越莓干热水洗净泡五分钟，厨房纸沥干多余水分，揉入面团

步骤 2

盖保鲜膜28度发酵至手沾面粉插入面团不回缩，方子无糖，没有糖发酵会非常缓慢，所以这款面包不能像普通面包一发一小时就够了，主要看面团状态。

步骤 3

发酵好的面团取出排气，均分成四等份，揉圆松弛十分钟

步骤 4

将面团擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形，摆入烤箱36度放一小盘温水进行第二次发酵

步骤 5

发酵好轻碰面团不迅速回弹

步骤 6

在表面撒粉，用锋利的小刀割口 烤箱预热到上火200下火180烘烤20分钟

步骤 7

出炉移至晾网晾凉后切片

步骤 8

我喜欢全部切好装袋。满满的幸福感 全全麦面包的口感肯定是不如白面包细腻的，但是这款面包做出来外脆内软，麦香味超浓郁，个人很喜欢的一款。

菜谱创建时间：2020-05-24 22:39:08