食材配料 准备好 把鱼里外清理干净 擦干 备用
鱼的表面 擦干水 轻拍薄薄的一层生粉 过油 (也可以选择两边煎金黄 ) 炸制金黄 捞出备用
拍生粉的作用是 鱼的表面是非常完整的
锅里留底油 煸香 葱姜蒜 配料。 放入生抽 白糖 白醋 (糖醋比例1:1 ,无论你放多少 糖 一定记得 放同等量的醋) 少许老抽 少许鸡粉
放材料的时候 中小火 加水
把炸好的鱼放进去 中小火咕嘟。30分钟吧 有空多炖一会 千滚豆腐 万滚鱼
时间到 出锅 (我做菜 调料放的样式少 我也建议你们 不要放太多的调料 这道菜的咸淡 取决于生抽 我其实是不放盐的 )
图片竖着 放不进来 横着放 你们竖着看 哈哈哈
完美
这是无法抗拒的 一条红烧鱼 带走了我所有米饭 哈哈哈
我喜欢吃海鱼 刺少 也可以选用河鱼 按自己喜好 还是那句话 调料种类尽量少放 要追求食物的本味 和烹饪的技术和过程 ,各位赶紧操练起来吧 !