干煎带魚——最好的泡饭拍档

作者： 梅花0801

作为一名宁波上海人，白泡饭+干煎带鱼的早餐组合是百吃不厌的，热腾腾香喷喷一碗下去，那份满足和落位只可意会，你懂的！

用料

• 盐 25克
• 带鱼 2条
• 姜 5片
• 葱 4根
• 料酒 3勺

干煎带魚——最好的泡饭拍档的做法步骤

步骤 1

带鱼一定要买东海带鱼。 嘴尖，眼小，身厚。

步骤 2

把带鱼去内脏及鳞，切段。

步骤 3

腌制:带鱼放入容器内加盐，酒，葱段，姜片。腌半天。

步骤 4

把腌制好的带鱼快速把外面粘液冲洗掉。便于煎时不粘锅。(腌时稍多放一点盐)。最后用厨房收水低收干水分。

步骤 5

把吸干水分的带鱼放在热油锅(不粘锅)内煎成金黄。

菜谱创建时间：2020-05-24 21:49:53