柔软的红茶多谷戚风

作者： _梦游fish

事后补发，所以没有操作过程的图片 有时就是想念红茶的味道 做成蛋糕，面包，马卡龙都极赞 又可以解腻 仅记录 不喜勿喷 模具：中空7寸

用料

• 蛋白 4个
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 4个
• 色拉油 35克
• 红茶水 70克
• 低粉 40克
• 多谷粉 40克

柔软的红茶多谷戚风的做法步骤

步骤 1

泡红茶水，喜欢浓郁点，可以加多点茶叶，泡完放凉备用

步骤 2

红茶加油，充分乳化

步骤 3

加入低粉，多谷粉，Z字搅拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄拌匀

步骤 5

糖分三次加入到蛋白里，打至硬性状态

步骤 6

三分之一蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。倒入模具里。震一下送入烤箱

步骤 7

烤箱提前180°预热。160°烤35分钟。具体看个人烤箱温度而言。出炉震一下倒扣

柔软的红茶多谷戚风的小贴士

蛋白打好了，不会那么容易消泡哦 做好的戚风蛋糕非常的柔软 因为本人喜欢低油低糖，所以此配方相对来说不甜。喜欢甜一点的自行加糖

菜谱创建时间：2020-05-24 21:30:50