麻辣豆腐包（皮薄馅大）

作者： 宋辰汐

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 少许
• 葱花 少许
• 面粉 250克
• 水 115-120克
• 酵母 2.5克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 糖 少许
• 麻油 少许

麻辣豆腐包（皮薄馅大）的做法步骤

步骤 1

豆腐切小丁，肉沫切丁

步骤 2

锅里倒油，煸炒肉沫，肉色发白，倒入豆腐

步骤 3

小火煸炒至豆腐水分收干即可

步骤 4

出锅调味，2勺豆瓣酱，2勺酱油，2克盐，少许糖，一点葱花，少许麻油 搅拌均匀，晾凉

步骤 5

晾凉 开始准备面团

步骤 6

250克面粉，2.5克酵母，115-120克水 搅拌成絮状，开始揉面

步骤 7

揉面

步骤 8

揉面的过程就不发了，不明白的可以翻我以前的菜谱噢

步骤 9

揉至切面无气孔，分割大小一样的面团 开始包馅 我通常采取一次发酵法

步骤 10

包入馅料

步骤 11

盖保鲜膜发酵 夏天常温发酵半小时差不多

步骤 12

锅里倒水烧开，蒸10分钟即可

步骤 13

特别好吃💗

步骤 14

电饼铛煎的🌝

步骤 15

你也试试吧😋

菜谱创建时间：2020-05-24 21:29:35