火龙果面包

作者： 若水2385

用料

• 火龙果 130克
• 鸡蛋 1个（我的鸡蛋55克）
• 高筋面粉 260克
• 耐高糖酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 黄油 25克
• 盐 5克
• 馅料：奶油奶酪 100克
• 细砂糖 25克

火龙果面包的做法步骤

步骤 1

我用的新良高筋粉

步骤 2

火龙果，鸡蛋，酵母

步骤 3

白砂糖

步骤 4

奶油奶酪

步骤 5

黄油，我用的草原黄油

步骤 6

馅料：奶油奶酪100克、白砂糖25克，1分钟，40度，速度3

步骤 7

放入裱花袋中，放冰箱冷藏

步骤 8

高筋粉，酵母，白砂糖，鸡蛋，火龙果一起放入主锅，30秒、速度3到5逐渐加速，避免面粉溅出

步骤 9

揉面模式4分钟后，加入黄油和盐

步骤 10

揉面模式3分钟后，揉出这样的薄膜

步骤 11

放入大碗

步骤 12

放烤箱，旁边放一碗热水，40度，30分钟发酵至两倍大，也可以室温发酵1小时

步骤 13

拿出来放案板上按压排气

步骤 14

分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 15

按薄挤上馅料

步骤 16

这样包成三角形，揉成圆形也可以😊

步骤 17

放烤盘上

步骤 18

盖上保鲜膜，放烤箱40度发酵50分钟

步骤 19

发成这样了，有点儿大

步骤 20

筛上低粉

步骤 21

可以划出自己喜欢的图案

步骤 22

烤箱160度，16分钟

步骤 23

8分钟后盖上锡纸

步骤 24

出锅颜色不好看了，感觉温度高了，可以试试160度

步骤 25

昨天的作品

步骤 26

160度烤出来正好

菜谱创建时间：2020-05-24 20:56:51