川味香辣鸡煲

作者： 85后老腊肉

用料

• 鸡 半只
• 青椒 2只
• 香菇 5朵
• 洋葱 半只
• 花椒 30粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 大蒜 3瓣
• 生姜 5片
• 82年啤酒 1瓶
• 辣椒 6个（根据个人吃辣程度加减）

川味香辣鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水撇去血沫，捞出洗净。

步骤 2

起锅烧油，油温七成热倒入鸡肉，中火煸至鸡肉表面金黄盛出备用。

步骤 3

油锅中倒入生姜、辣椒、大蒜，出香味放入珍藏多年的郫县豆瓣酱煸炒。

步骤 4

放鸡肉，翻炒至上色

步骤 5

倒啤酒，盖住鸡肉即可。盖锅大火煮开，改小火焖煮。

步骤 6

汤汁烧至三分之一，倒入洋葱、青椒、香菇，大火烧开差不多收汁时放入糖和盐。

步骤 7

出锅开吃！配上一罐冰啤酒，爽~~~

川味香辣鸡煲的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-24 20:23:49