红烧带鱼

作者： 珊珊0303

鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

用料

• 带鱼 500克
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 料酒 5克
• 葱 10克
• 红辣椒 10克
• 淀粉 10克
• 姜 适量
• 蒜 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼葱洗净切段，红辣椒洗净切小块。 带鱼用盐料酒略腌制

步骤 2

用葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，淀粉调成汁

步骤 3

锅倒油烧热，放入红辣椒炒香，倒入带鱼煎至金黄，放入葱段翻炒。

步骤 4

加入调好的汁入味，烧至汤汁浓稠装盘即可。

红烧带鱼的小贴士

腌好的带鱼裹上鸡蛋液，再入锅煎炸味道会更好。

菜谱创建时间：2020-05-24 19:21:37