茼蒿拌豆腐

作者： Seven叫老奕

热到吃不下饭的午后，实在不想开火，翻冰箱找适合凉拌的食材，翻到了这突发奇想的搭配。茼蒿和豆腐本就是cp，凉拌的话用内酯豆腐正合适～算是一点私心吧，在传统拌茼蒿的基础上加了点提神的木姜子油，突然感觉整个灵魂的高度的到了提升……成品虽然随意又没看像，但是这个组合的口感十分奇妙，清脆茼蒿包裹豆腐入口即化，口味也十分上头，喜好木姜子的同道中人绝对值得一试～

用料

• 茼蒿 1把100-130g
• 内酯豆腐 半盒
• 大蒜 1/2颗
• 小米辣 适量
• 盐 1调料勺
• 芝麻油 2汤勺
• 木姜子油 1/2调料勺
• 味精 1/2调料勺
• 胡椒粉 适量

茼蒿拌豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐整个脱模或直接用勺挖出都行，最后总是要拌碎的

步骤 2

茼蒿折断根部较老的部分，洗净切段，大蒜切末，小米辣切碎

步骤 3

把茼蒿和豆腐放入一个大碗，放入盐、味精、芝麻油、胡椒粉、木姜子油

步骤 4

放入大蒜末和小米辣，开拌～把它们全部拌匀就可以吃了

茼蒿拌豆腐的小贴士

方子是一个人的分量，2-3人以上直接翻倍就好 木姜子油味道很重，放一丢丢很好，重度爱好者酌情加量，实在不会吃也可以不放，传统拌法也很好吃，芝麻油不要省，很香的 小米辣根据自己的吃辣程度放

菜谱创建时间：2020-05-24 19:21:36