嘎嘣脆的凉拌干苔菜

作者： 好好姑姑

今天几个朋友约好了去野炊烧烤，煮了一大锅稀饭，准备了几个凉拌菜，其中就有这个凉拌干苔菜，最受欢迎，夏天天热没胃口，嘎嘣脆的干苔菜应该最适合不过了！

用料

• 干苔菜 150克
• 姜蒜末 1勺
• 白米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 味精 1小勺
• 小米椒 5个
• 盐 4克
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺

嘎嘣脆的凉拌干苔菜的做法步骤

步骤 1

将干苔菜用清水泡发后切成小段

步骤 2

锅中加水，水烧开后放入泡发好的苔菜，煮4-5分钟就捞出放入提前准备好的凉开水中冷却，再捞出备用。

步骤 3

准备一个大点的碗，把姜蒜末和小米椒放进碗中，再加入生抽，味精，盐，米醋调匀。

步骤 4

再将苔菜放进准备好的调料碗中，再加入耗油拌匀。

步骤 5

最后加入香油装盘（喜欢吃辣点的还可以加点油辣椒，我就是加了的）不着急吃的话放进冰箱冷藏2小时后更好吃。

嘎嘣脆的凉拌干苔菜的小贴士

1、苔菜提前1小时泡发，可以用凉水就行； 2、煮苔菜时间不能太长，一般不超过5分钟，本来就是开水下锅的； 3、搬好后冷藏会更加入味，也更脆。

菜谱创建时间：2020-05-24 18:24:08