肉包子打🐶

作者： 小宝爷的吃货妈

用料

• 面粉 10大勺
• 猪油 1勺
• 盐，糖 1小勺，1勺
• 发酵粉10克+35度温水(有温度，不烫手) 半碗
• 温水 1盆
• 肥瘦相间猪肉 1碗
• 生抽，耗油，薯粉 1勺
• 鸡精，香油，盐 1小勺
• 热油 少许
• 姜葱水 半碗

肉包子打🐶的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

一小勺，大勺，一勺区分

步骤 3

10大勺面粉中加入半碗发酵水，1小勺盐，1勺糖，少量多次倒入温水用筷子搅拌成面絮后，加入1勺猪油揉成面团。

步骤 4

隔水，放入面团，大火蒸1分钟，关火，让面团在里面发酵。

步骤 5

猪肉搅碎，加入生抽，耗油，薯粉1勺，鸡精，香油，盐一小勺。搅拌均匀。 姜+葱+水＝姜葱水

步骤 6

热油淋到肉馅搅拌均匀

步骤 7

分多次搅拌倒入姜葱水。

步骤 8

流动的肉肉。但是没有水出来状态。

步骤 9

蜂窝状就是发酵好了

步骤 10

分大团，揉一百下，再切小团，用手掌压圆，包肉馅。

步骤 11

包好后大火蒸25分钟，关火，3分钟后开盖

步骤 12

超级软Q

步骤 13

好好玩😂

菜谱创建时间：2020-05-24 18:23:16