墨非的凤尾虾配虾头汤

作者： 墨非麻麻

宅家的日子出门难 食材都要尽最大可能全部利用上 不能浪费 还能让墨非爱吃 当妈太难了……

用料

• 虾 10只
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量
• 葱花 少许
• 姜片 2片
• 胡椒粉 少许
• 香菜 1根

墨非的凤尾虾配虾头汤的做法步骤

步骤 1

虾去头，留尾，去虾线，中间切开不切断。（虾头留下，加一勺料酒、姜片、葱花备用）

步骤 2

加少许盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。

步骤 3

把虾肉一头塞到切好的开口处，加适量淀粉拌匀。

步骤 4

准备鸡蛋液。

步骤 5

准备面包糠。

步骤 6

捏虾尾，均匀蘸蛋液，蘸面包糠，后放入六成热的油内煎制。我是煎的，味道也不错，也可以炸哦。

步骤 7

金黄即可出锅。

步骤 8

锅内少许油，煎虾头，把虾头里的红油都挤出来，然后加热水。家里有豆腐的可以放一些，也很好吃😋。只需加少许盐，鲜味就足够了。

步骤 9

出锅加点香菜。模样有点像柿子汤😂

步骤 10

再来碗米饭🍚，完美！

菜谱创建时间：2020-05-24 18:20:20