香辣小龙虾

作者： 成小姐的厨房

又到了吃小龙虾的季节，5—10月是小龙虾最肥美的时候。一盆小龙虾，一罐啤酒，一个字，爽！啤酒，紫苏和小龙虾是绝配！紫苏不要用香菜，葱花替代，味儿完全不一样。

用料

• 小龙虾 3斤
• 朝天椒 5个（可按自己的口味调整）
• 大蒜头 1大个
• 桂皮 1块
• 八角 适量
• 香叶 5片（没有可不放）
• 海底捞牛油火锅底料 1/4包（没有可不放）
• 紫苏叶 适量（建议必放）
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 魔芋豆腐 适量
• 青瓜 1条
• 啤酒 1罐

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾刷洗净，水里加适量白酒，白醋，食盐，浸泡半小时。去头去腮，去小足去虾线。

步骤 2

锅内倒适量油，把生姜、大蒜、朝天椒、桂皮、八角、香叶放入，煸出香味

步骤 3

倒入小龙虾

步骤 4

翻炒变色后加入1/4块海底捞牛油火锅底料及料酒

步骤 5

喏，长这样，没有也可以不放哈

步骤 6

炒香之后，加入适量啤酒

步骤 7

开锅之后，加入魔芋豆腐、盐、生抽、料酒，盖上锅盖，煮至水微干

步骤 8

加入切成长条的青瓜

步骤 9

青瓜微熟时，加入紫苏叶

步骤 10

开盖收汤汁，这一锅鲜香的小龙虾就做好啦

步骤 11

开吃

香辣小龙虾的小贴士

紫苏叶是这道鲜香小龙虾的灵魂，一定要放。

菜谱创建时间：2020-05-24 17:59:09