东北菜熘肉段（懒人版）

作者： 懒人厨房kiki

这次没翻车哈哈哈

用料

• 青椒 个
• 土豆淀粉 克
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 鸡精 勺
• 蚝油 勺
• 清水 克
• 姜 片
• 醋
• 盐
• 胡萝卜

东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉切小块，放入生姜和料酒腌制去腥备用！切一点青椒，有胡萝卜片！

步骤 2

调淀粉糊，大半袋的土豆淀粉倒入碗中，加清水搅匀（水多点没关系），静止沉淀十分钟，把上面多余的水分倒出去，最后剩下搅拌不动，但看着又跟稀的状态最合适！

步骤 3

锅中热油，把腌制好的肉粒裹满淀粉液放入油锅中炸制，直至油泡变小捞出！

步骤 4

捞出后锅中升一下油温，把之前炸好的肉粒再次复炸，口感更脆！同样油泡变小捞出。

步骤 5

调碗汁，根据个人口味依次放入，生抽，盐，鸡精，蚝油，醋，糖，清水，淀粉搅拌均匀备用！

步骤 6

锅中放少许油，葱花爆香，倒入碗汁，待汤汁浓稠后放入炸好的肉段，青椒，胡萝卜翻炒均匀

步骤 7

保证每一块肉裹满料汁即可出锅！

东北菜熘肉段（懒人版）的小贴士

淀粉糊一定不要太稀，要那种筷子戳不动，看起来有水分的那种程度 肉粒尽量切小，易熟！

菜谱创建时间：2020-05-24 17:41:51