海鲜搬运工-石翁鱼豆腐汤

作者： hxbyg海鲜搬运工

石翁鱼，温岭这边的叫法是岩头老虎，顾名思义，岩头讲的是鱼生活在岩缝之中，老虎讲的是鱼长着一副凶相。石翁鱼都是野生的，一般都是海钓捕获。鱼一般不大，营养价值高。

用料

• 石翁鱼 4条
• 豆腐 一盒
• 姜 5片
• 肥肉 6片
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 葱花 少许

海鲜搬运工-石翁鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

石翁鱼去除内脏洗净（可从腮部取出内脏）

步骤 2

锅中放入肥肉，榨出油，放入姜片。

步骤 3

放入石翁鱼，两面煎一下，加入料酒。

步骤 4

加入开水，放入豆腐，加盐，焖烧10分钟左右。

步骤 5

起锅前放入葱花

海鲜搬运工-石翁鱼豆腐汤的小贴士

石翁鱼鱼鳍有尖刺，洗的时候小心。

菜谱创建时间：2020-05-24 16:45:53