完爆旺仔小馒头【木薯粉澄粉版，低油无奶粉】

作者： 阿Lynne喽

从小就喜欢旺仔小馒头，自己做的太好吃了，材料也很好，比较健康，炼乳代替奶粉味道更浓郁。入口即化，还很酥脆，奶香浓郁，爱了！这个方子可以做接近两个烤盘的量。这个也是个消耗木薯粉澄粉的好方子！

用料

• 低筋面粉 40克
• 木薯粉 110克
• 澄粉（小麦淀粉） 30克
• （或者直接把木薯粉澄粉用140g土豆淀粉替换）
• 泡打粉 3.5-4克
• 鸡蛋 1个（约45g）
• 糖粉 35克
• 黄油（安佳） 35克
• 炼乳（雀巢） 35克（可自行增加）
• 蜂蜜 1大勺

完爆旺仔小馒头【木薯粉澄粉版，低油无奶粉】的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉打发，加入炼乳、蜂蜜、鸡蛋，搅拌均匀，筛入全部粉类。 揉成光滑面团。（其实发现不打发也可以，但是新手还是打发吧，不懂如何打发黄油去搜一下菜谱。）

步骤 2

搓成小馒头大小，尽量小点，后面会膨胀，要搓光滑。（这步太累人了）

步骤 3

烤箱预热，170℃烤14-15分钟（不同烤箱温度不同，可以略微调整），烤完不要取出，余温保持三分钟再取出晾凉。

步骤 4

密封保存。奶香味太足了，超爱。

步骤 5

比买的健康多了。

菜谱创建时间：2020-05-24 15:41:51