梅干菜肉饼

作者： 橙色小柠檬

上次万达去看见卖梅干菜饼的一个15元，犹豫了半天没舍得买。没吃到的东西回来老想着有多么好吃，这不周末勤快做起来，必须过嘴瘾，哈哈😃

用料

• 低筋面粉 400克
• 温水 205克
• 梅干菜 100克
• 五花肉丁 300克

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

先弄馅儿。倒点油，放葱蒜丁先把五花肉丁炒熟，加料酒、黄豆酱油、盐、姜面、茴香面。

步骤 2

肉快炒熟放泡好的梅干菜碎（我买的袋装梅干菜，泡发开多洗几遍，砂和盐很多）。已经闻见老香了。

步骤 3

馅炒好让凉着，开始温水和面，活好盖盖子静置1小时，这样更柔软光滑。

步骤 4

分成10个剂子，再盖盖子静置10分钟。

步骤 5

面醒好，这时候馅彻底凉了。

步骤 6

像包包子一样，我包的馅儿多。

步骤 7

擀的时候一定要慢点再慢点，正面反面轮流擀。

步骤 8

还是有点露馅。

步骤 9

再擀大一点更露馅了。还想在擀薄点不敢擀了，马上就擀爆了。

步骤 10

我做了两种，一种电饼铛正反面煎几分钟，烤箱180度15分钟。另一种直接煎熟。各有千秋，各有特色。

步骤 11

最下面和最上面是烤箱版，中间是煎熟的。

步骤 12

烤箱版比较脆，有嚼头。

步骤 13

哈哈😃

步骤 14

煎熟的比较软和，适合孩子和牙口不好的人吃。

梅干菜肉饼的小贴士

这个面量和馅量刚好做10个，巴掌大小的10个。

菜谱创建时间：2020-05-24 14:54:24