海鲜菇鸡蛋汤

作者： CatherineCtherine

特点是干净、鲜美。

用料

• 海鲜菇
• 鸡蛋
• 鸡精
• 咸盐
• 色拉油

海鲜菇鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

将新鲜的海鲜菇撕成细丝

步骤 2

锅中倒入色拉油（少量），放入菇丝翻炒一分钟

步骤 3

加水，水沸后，加入盐，烧一会儿

步骤 4

把火关小

步骤 5

将鸡蛋的外皮敲个小洞，让蛋液缓缓流入菇汤中，用勺子稍搅和一下

步骤 6

放入少许鸡精，即可出锅

海鲜菇鸡蛋汤的小贴士

特别强调把火关小，是因为大火的情况下蛋液容易浑浊。做西红柿蛋汤或其他蛋汤都会用到这个小诀窍。

菜谱创建时间：2012-06-21 13:53:29