火爆香辣虾球

作者： 夏至小站

用料

• 虾 20只
• 干辣椒 5个
• 花椒 30粒
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 老干妈 1勺
• 蒜 10瓣
• 姜 10片
• 小米辣 4个
• 小青椒 3个
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 蒸鱼豉油 少许

火爆香辣虾球的做法步骤

步骤 1

因为是做虾球，就是去虾头，开虾背，取虾线。

步骤 2

准备调料，我的调料其实跟蒜蓉蒸虾差不多，就多了干海椒，花椒，而且每一样调料比例不一样。这个蒜蓉会比蒸虾少一半，老干妈也会放的稍微少点。

步骤 3

这个步骤忘了拍图，就是先用油锅，炸一下虾，全部虾变金黄后，再翻炒两下，熄火，捞出。

步骤 4

炒料，用刚才炸虾的油，先加点白糖，放入蒜、姜、小米辣，小青椒，干辣椒、花椒，然后依次所有调料加入，翻炒后，倒入刚才炸好的虾，一起翻炒2～3分钟，出锅。

步骤 5

真的很好吃。

菜谱创建时间：2020-05-24 14:39:57