不油炸不加泡打粉❗孩子们最爱吃的甜甜圈

作者： 小呀小太阳吖

超详细的甜甜圈方子，手把手教你做好松软可口的美味甜甜圈。 油炸的甜甜圈总感觉热气又费油，泡打粉的嘛，没试过，吃来吃去还是觉得这个甜甜圈最好吃。已经减糖了，所以不要再减糖了。

用料

• 鸡蛋 2个(每个60克左右)
• 细砂糖 45克
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 25克
• 金龙鱼臻选糕点用小麦粉 60克

不油炸不加泡打粉❗孩子们最爱吃的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

模具刷黄油撒低粉防粘，把玉米油跟纯牛奶倒在碗里隔温热水加热。

步骤 3

蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须无油无水，分三次加细砂糖打发蛋白，用打蛋器打到蛋白出现大鱼眼泡时加第一次细砂糖。

步骤 4

蛋白变细腻时加第二次细砂糖。

步骤 5

蛋白出现细腻的纹路时加第三次细砂糖。

步骤 6

打到干性直立尖角转态。

步骤 7

把蛋黄加进去。

步骤 8

低速搅打混合到看不到蛋黄。

步骤 9

过筛加入金龙鱼臻选糕点用小麦粉。

步骤 10

用手动打蛋器翻拌均匀，把温热的牛奶玉米油顺着手动打蛋器倒下去。

步骤 11

翻拌混合均匀，混合好的面糊是非常稳定的，没有消泡。

步骤 12

装进裱花袋。

步骤 13

挤入模具，轻震一下模具。

步骤 14

放入提前预热好的烤箱上下火170度烘烤20分钟左右。

步骤 15

出炉，倒扣脱模，把巧克力隔热水搅拌融化成顺滑的状态。按个人喜好撒糖珠装饰。

步骤 16

成品图

步骤 17

松软可口真的好吃😋

不油炸不加泡打粉❗孩子们最爱吃的甜甜圈的小贴士

玉米油跟纯牛奶隔热水加热，是为了防止把液体加进面糊时，使面糊消泡。蛋白必须打发到位，在加入蛋黄时用低速混合。

菜谱创建时间：2020-05-24 14:13:20