补钙汤——石翁鱼豆腐汤

作者： 心海晴蓝

石翁鱼，又叫石九公、小红斑鱼、石狗公仔，因为喜欢生长在石缝中而得名，一般海钓捕获。和其他海鲜比，石翁鱼就是深海中的名医神兽，具备有孕妇补奶、小孩补钙、老人提免疫之功效

用料

• 盐 适量
• 山泉水豆腐 1块
• 油 适量
• 姜 适量
• 香菜 1根
• 石翁鱼 350克

补钙汤——石翁鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

野生海钓石翁鱼，用水冲解冻，清理内脏和鱼鳃

步骤 2

铸铁锅烧热，淋入适量油，底下铺一层姜片，再把处理好的石翁鱼放入，中小火煎香。

步骤 3

淋入开水，烧开后，加入切好块的山泉水豆腐

步骤 4

大火煮开，再滚15分钟，把上面的浮沫撇去。转小火慢慢熬。

步骤 5

再滚半小时后，加入盐，香菜，关火。

补钙汤——石翁鱼豆腐汤的小贴士

石翁鱼不用刮鳞，处理好内脏就好。背上刺很硬，小心别伤到手。

菜谱创建时间：2020-05-24 13:55:33