卤鸭舌

作者： 金金321123

用料

• 鸭舌。 500 克
• 老抽 2 勺
• 生抽3 勺
• 桂皮1 块
• 八角2 个
• 姜5 片
• 酱油 勺
• 蒜7 瓣
• 料酒2 勺
• 花椒50 粒
• 糖10 克
• 盐5 克
• 香叶2 片
• 冰糖15 克
• 郫县豆瓣酱。 2汤勺
• 黄豆酱。 1 勺

卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

锅内加油，放葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸭舌，到入生抽老抽。倒入水没过鸭舌，倒入料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、麻椒、冰糖、白糖、豆瓣酱、盐。大火烧开转小火13分钟，加入鱼豆腐、藕片。继续大火烧开，转小火。10分钟出锅

步骤 2

出锅后晾凉，放入冰箱冷藏一宿。味道更鲜美

步骤 3

冷藏后更美味

菜谱创建时间：2020-05-24 13:47:31