豆皮放入热水中泡软,切成小块。
西红柿去皮,切成小块。
金针菇撕成小块,洗净备用。
葱姜蒜切碎,放入热油锅中爆香,再加入西红柿翻炒出汁,也可加入适量的番茄酱翻炒。
加入热水,开锅后加入金针菇。
加入豆皮,再加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。
出锅前,加入胡椒粉,盛出撒入葱花。