水煮毛豆

作者： 我爱的媛媛

夏天必备家常菜，一般都是爸爸给我们煮，这次自己试了一下挺成功，写出来是预防自己忘记怎么煮。嘻嘻😁

用料

• 毛豆 400克
• 花椒 1小撮（大概20粒）
• 干辣椒 10个
• 盐 2小勺
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 小葱 1～2根（打结）
• 生抽 1大汤勺
• 老抽 1小勺
• 大蒜子 5瓣（刀拍一下）
• 蒸炒王辣椒 1勺（有没有都行）

水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆剪掉两头的角（方便入味）洗净沥水，放油、油里放2勺盐，油热后同时倒入毛豆、大蒜子、干辣椒炒至毛豆变绿色。

步骤 2

加水淹没毛豆、水开后一次放入1大汤勺生抽、1勺老抽、蒸炒王辣椒、花椒、八角、香叶、小葱结。⚠️请注意不要盖锅盖，不然毛豆就焖黄了⚠️

步骤 3

水快煮干时，稍稍炒两下，装盘。

水煮毛豆的小贴士

⚠️毛豆要剪掉两头的角（方便入味） ⚠️加入水煮时务必不能盖锅盖（会焖黄）

菜谱创建时间：2020-05-24 13:08:26