疯狂蛋炒饭

作者： 苗家小厨房

家常便饭，请笑纳💥💥💞💞

用料

• 米饭 3碗
• 鸡蛋 4个
• 葱 1根
• 杂菜 100克
• 盐 5克
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺

疯狂蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备隔夜的大米饭 一定要隔夜，因为好吃（谣言是这样的，就一定是这样的） 说不准根本就不是谣言

步骤 2

先蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入米饭里面，蛋清先放在别的碗里面，一会再用 放入蛋黄的米饭疯狂搅拌，使每一粒米都吸满蛋液

步骤 3

杂菜用水冲洗一下，就可以用了（超市买的） 如果没有现成的，准备的杂菜都要先过一下水 不放这些也可以的

步骤 4

锅中放油，油热加入小葱爆香，忘记拍照了 加入搅拌好的米饭，开始翻炒，炒到米饭粒粒分明，时间可能会长一点，加入蛋清继续炒（主要看米饭的软硬程度，如果米饭本身太软了，估计完成不了了，别打我）

步骤 5

蛋清凝固后，加入杂菜炒2分钟，放入老抽，生抽，盐

步骤 6

配上榨菜，简直不要太美味 就算不配任何菜，也是妥妥的

疯狂蛋炒饭的小贴士

蛋炒饭的灵魂 米饭不可煮的太软了

菜谱创建时间：2020-05-24 12:20:14