辣椒炒肉

作者： 瑞瑞教做菜

用料

• 五花肉 150克
• 青椒 1个
• 蒜末 5克
• 姜末 3克
• 耗油酱汁
• 耗油 20克
• 生抽 10克
• 料酒 10克
• 盐 0.5克
• 醋 几滴
• 黑胡椒粉 1克
• 香油 5克
• 土豆淀粉 3克
• 清水 30克

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。

步骤 2

火锅肉片退冰备用。

步骤 3

把配料表“蚝油酱汁”中的所有调料混合均匀即可。

步骤 4

炒之前，像这样准备好所有材料。

步骤 5

不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。

步骤 6

炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。

步骤 7

放入姜蒜末，炒出香味。

步骤 8

倒入“蚝油酱汁”，煮滚

步骤 9

放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅。

步骤 10

开动。

辣椒炒肉的小贴士

火锅肉片易熟，煎得不宜过火，半熟即可取出。再和酱汁结合后刚好全熟，口感刚好。

菜谱创建时间：2020-05-24 11:47:23