黄豆炖猪脚

作者： 万紫千红私房菜

猪脚是我们常见的一种食材，猪脚不但可以食用而且还含有丰富的营养，猪脚里面含有丰富的胶质，常吃猪脚是可以起到很好的美容功效，所以猪脚受到了大家的喜欢，猪脚有很多种做法，我们可以采用猪脚搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就采用猪脚搭配上黄豆来做成猪脚炖黄豆。

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 250克
• 桂皮 块
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 片
• 盐 克
• 蒜 瓣

黄豆炖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚剁小块洗净倒干水备用，（我买的是猪前脚因为前腿肉的筋膜比较多，肌肉也比较多，吃起来会比较嫩，）

步骤 2

所以用料备齐

步骤 3

黄豆提前泡发（我这个黄豆就没有提前泡开用了点温水加泡）

步骤 4

锅上油放入冰糖熬化，放入猪脚翻炒上色后放所有用料加盐翻炒，炒出水份加老抽入味，在放适量水加黄豆放电高压锅煲45分钟

步骤 5

一道黄豆炖猪脚就好做了

黄豆炖猪脚的小贴士

半个猪脚我把骨头多的用来煲汤，这是比较多肉的用来炖，我选的猪脚比较瘦，第一步我没有掉水直接烧的（也可以先掉水）看个人 最后一步放锅压至猪脚熟烂，时间可以自己定想吃烂点的可以煲时间长一些，我这个就煮的比较烂，也要看每个人锅也有区别

菜谱创建时间：2020-05-24 11:41:31