《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷

作者： 陌大婶

疫情让朋友相聚的日子成为久违，终于解禁了的第一次老友相聚，为小朋友设计了一款漩涡双色便当蛋糕卷。一次大人小朋友一起参与的亲子蛋糕卷装饰课，玩得开心，吃得满意。希望给小朋友的童年记忆里注入一次甜美的烘焙之旅。 期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更全面和详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^ 若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。

用料

• #夹馅：
• 马斯卡彭芝 180克
• 淡奶油 60克
• 糖粉 10克
• 草莓糖浆 适量
• #蛋糕主体：
• 低粉 35克
• 甜菜根粉 2克
• 草莓粉 3克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 白砂糖 28克
• 鸡蛋 3颗（带壳每颗约重60克）
• #蛋糕装饰：
• 黄油 30克
• 淡奶油、草莓糖浆 适量
• #份量： 双色蛋糕卷1个

《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

15克低粉与有色粉混合过筛，20克低粉单独过筛 牛奶与玉米油隔热水搅打乳化完毕 平均入两份粉类混合 再平均加入蛋黄搅拌

步骤 2

糖分2次加入蛋白 打发蛋白至稳定湿发 平均分与两份蛋黄面糊混拌

步骤 3

烤盘先倒入粉色蛋糕糊 刮平入预热烤箱中下层 上下火160烤2分钟 取出再倒入原色面糊再次刮平

步骤 4

再入预热烤箱中下层 上下火160烤16~18分钟 烤制期间将糖粉加入软化乳酪淡奶油打至顺滑 加入草莓糖浆 分次加入60克淡奶油打至顺滑微硬 蛋糕稍微晾凉后抹平奶酪馅

步骤 5

蛋糕卷冷藏后取出切块 摆放在打包盒内

步骤 6

打发软化黄油，分次加入奶油打至硬挺 简单裱花，小朋友来个深加工装饰糖珠装饰，亲子烘焙玩起来

步骤 7

取出冷冻硬挺的花花 搭配造型和颜色 寻找合适位置摆放在蛋糕周边

步骤 8

童年的烘焙种子已种下

步骤 9

贴上贴纸，欢乐打包

步骤 10

加婶vx看这里，专业或业余学习烘焙，相信婶的推荐

步骤 11

欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！

步骤 12

若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长

《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷的小贴士

1. 3蛋配方，卷的双色层次更加明显一些； 2. 这次用了烫面法，戚风组织也会更软润一些，烫面法蛋糕卷详细介绍请戳以往菜谱； 3. 外层用有颜色的更漂亮，所以蛋糕是反卷，即底层在外； 4. 蛋糕卷操作不熟悉的焙友请查看婶如下视频号：抖音号：919979409，美拍号：1028888932，小红书：957512870 5. 其他配色比如绿和黄、紫和粉、蓝和灰系列等，大家有兴趣都可以用抹茶粉、紫薯粉或色素等调配，真花裱花、再来点水果，不失为新的创意小清新搭配法。

菜谱创建时间：2020-05-24 11:17:40