自制烤肉

作者： 西子荷月

外面的雨总是淅沥沥下个不停，气温也低得不像初夏，这样的天气适合吃烤肉，疫情阻止了去饭店聚餐的脚步，却阻挡不了垂涎的口水，那就在家吃起来吧。

用料

• 牛肉 500 克
• 小油菜 250 克
• 生菜或苏子叶 若 干片
• 红椒 个
• 香菜 7、8根
• 紫皮圆葱 半个
• 金针菇 半把
• 香菇 10朵
• 地瓜 1个
• 干红辣椒 5个
• 孜然 适量
• 蒜瓣 5-6瓣
• 烤肉调味汁 适量克

自制烤肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉横丝切成5厘米左右宽的薄片，用刀背拍松（最好是眼肉等比较嫩的部位）；圆葱洗净切成块

步骤 2

新鲜的香菇去蒂洗净，（我用的是干香菇，所以需要泡发），在伞上划出十字花，为了入味

步骤 3

将备好的牛肉圆葱香菇等放入容器中加入烤肉酱腌制半小时左右（如果没有烤肉酱，可以自己调制，在小贴士中会说）

步骤 4

我用的是这种日式烤肉酱

步骤 5

腌肉的时候就可以准备其他的食材了，比如洗菜

步骤 6

切地瓜片

步骤 7

切蒜片等

步骤 8

恰巧家里有土豆条，总之喜欢吃的都可以用来烤

步骤 9

准备烤锅，加热时倒适量食用油

步骤 10

先将酱好的牛肉摆入已加热的锅中，翻烤，调入孜然干辣椒🌶️等，再把圆葱、香菇、金针菇不易熟的食材放入锅中烤，肉快熟时，再加入青菜等易熟的食材

步骤 11

吃的时候用生菜叶或苏子叶包起烤好的食材，再放1、2片蒜，那个美味简直了😋

步骤 12

配上红酒🍷、可乐，任窗外雨打风吹，炉边暖暖的幸福

自制烤肉的小贴士

1、肉还可以是羊肉、鸡翅、鸡胗、猪五花等看喜好 2、海鲜类虾、海蛎子、扇贝等都可以用来烤 3、调味汁可以用料酒、白糖、生抽、少许食盐自己调制，味道更好 4、愿意吃辣的可以放辣酱 5、第一次烤红长辣椒🌶️，没想到特别好吃😋 6、烤炉我用的是摩飞多功能锅，但还可以是电饼铛等 7、吃的时候口重的人还可以沾点儿火锅调味酱吃（海鲜酱、芝麻酱等）

菜谱创建时间：2020-05-24 10:58:00