|糯米蛋糕🍰|外脆里糯q弹爽滑|超快手船新版本

作者： 深山夕照zcx

真的绝了，某天刷下厨房刷到糯米蛋糕就很好奇，因为本人比较喜欢糯米的一切食物，所以就找了一个方子试了一下没想到，好吃哭了，怎么说呢，真的是全新口感！这是我第二次做杯子蛋糕，第一次做的普通的低粉版本，让我恨不得想扔掉我的杯子，但是现在！ ps：这个方子的糖对我而言是比较合适的，我正在减肥，不是很喜欢太甜的东西 话不多说，来记录一下这个方子！

用料

• 糯米粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 8克
• 牛奶 60克
• 糖 20克
• 葡萄干坚果啥的 想加就加

|糯米蛋糕🍰|外脆里糯q弹爽滑|超快手船新版本的做法步骤

步骤 1

就是普通的戚风蛋糕做法你们懂的！ 第一步：分离蛋黄蛋清 第二步：蛋黄和牛奶，油混合 第三步：蛋黄里面筛入糯米粉（我没筛哈哈懒癌晚期，我感觉没啥影响） 第四步：打发蛋白（可以加点醋），边打发边分次加入糖 第五步：将蛋黄蛋白糊用刮刀混合均匀 第六步：150℃预热烤箱，将糊糊转移到杯子中，进烤箱150℃45min （时间自己调整，每个人烤箱不同嘛）

步骤 2

诺，你们看，给你们形容一下这个口感叭，外面是脆脆的硬硬的，我没有上色很深，就很棒，然后里面是那种有点湿湿的（我看了很多方子说湿湿的就是正常不是没烤熟哈）就特别q软 ，和普通的戚风不同，q弹还带着点韧性，完全可以用手撕着吃那种你敢信，反正真的把我感动到了，而且今天可能运气不错，糖量第一次做就适合我，带着点牛奶的醇香，真的绝美下午茶。

步骤 3

duangduang的那种～棒呆

步骤 4

快试试吧我都飘了

|糯米蛋糕🍰|外脆里糯q弹爽滑|超快手船新版本的小贴士

出烤箱以后要记得震一下然后倒扣哦，不然回缩很厉害的 据说还可以放冰箱冷藏又是不一样的口感大家可以试试 我感觉我减肥计划又要搁浅了害，为什么要会做饭我哭

菜谱创建时间：2020-05-24 10:45:06